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10月29日，千味央廚（001215.SZ）發(fā)布2024年三季報(bào)。2024年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入13.64億元，實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤8155.46萬元，經(jīng)營業(yè)績(jī)同比保持穩(wěn)定。

團(tuán)餐預(yù)制菜表現(xiàn)亮眼，預(yù)制菜行業(yè)增長潛力巨大

千味央廚作為一家主要為餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制半成品的企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋了油炸類、烘焙類、蒸煮類等多個(gè)品類。隨著預(yù)制菜行業(yè)和團(tuán)餐市場(chǎng)快速發(fā)展，公司業(yè)務(wù)迎來了新的增長亮點(diǎn)。

今年以來，千味央廚的預(yù)制菜和團(tuán)餐業(yè)務(wù)展現(xiàn)出良好的增長勢(shì)頭，成為業(yè)績(jī)的一大亮點(diǎn)。2024年上半年，公司菜肴類及其他產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營收1.33億元，同比增長18.99%；蒸煮類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營收2.11億元，同比增長32.40%。

對(duì)于菜肴類和蒸煮類產(chǎn)品快速增長的原因，千味央廚在半年報(bào)中給出了相應(yīng)的解釋。公司表示，公司的蒸煮類產(chǎn)品在團(tuán)餐市場(chǎng)的快速發(fā)展中受益，產(chǎn)品在團(tuán)餐渠道的滲透率顯著提升。其次，菜肴類產(chǎn)品增長迅速，主要得益于公司在B端預(yù)制菜市場(chǎng)的積極布局，滿足了核心大客戶、經(jīng)銷商渠道等不同客戶的需求。

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)便捷、健康飲食需求增加，預(yù)制菜行業(yè)在中國迎來了快速發(fā)展的機(jī)遇。預(yù)制菜因節(jié)省時(shí)間、簡(jiǎn)化烹飪流程的特點(diǎn)，逐漸成為家庭和餐飲業(yè)的新選擇。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年中國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到5165億元，同比增長23.1%，預(yù)計(jì)到2026年市場(chǎng)規(guī)模將突破萬億元大關(guān)。

對(duì)團(tuán)餐市場(chǎng)來說，預(yù)制菜可以有效降低團(tuán)餐的制作成本、提高效率，為團(tuán)餐市場(chǎng)帶來巨大的增長潛力。同時(shí)，由于團(tuán)餐市場(chǎng)主要服務(wù)于企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)，需求量大且穩(wěn)定，也為預(yù)制菜企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。在這樣的行業(yè)背景下，千味央廚憑借在B端市場(chǎng)的深厚積累，通過定制化和標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制半成品，成功抓住了團(tuán)餐和預(yù)制菜行業(yè)的市場(chǎng)機(jī)遇，迎來了快速發(fā)展。

千味央廚通過多品牌、多渠道的運(yùn)營策略，布局了千味央廚、興客坊、御知菜、味寶、岑夫子、納百味等品牌，實(shí)現(xiàn)了餐飲全渠道的覆蓋。公司產(chǎn)品線豐富，涵蓋速凍米面類、調(diào)理菜肴類、茶飲顆粒物類等多個(gè)品類，并通過不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展，不斷增強(qiáng)公司在餐飲渠道的競(jìng)爭(zhēng)力。

這些舉措不僅使千味央廚能夠更好地滿足不同消費(fèi)者群體的需求，也進(jìn)一步鞏固了公司餐飲供應(yīng)鏈中的領(lǐng)先地位，為公司的長期發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

持續(xù)拓寬B端腰部客戶，線上渠道打開C端市場(chǎng)

多年來，千味央廚持續(xù)深化在B端市場(chǎng)的布局，擁有豐富的B端大客戶資源。公司與百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、老鄉(xiāng)雞、瑞幸咖啡等知名餐飲企業(yè)保持著長期穩(wěn)定的合作。大客戶合作模式為公司帶來了穩(wěn)定的訂單和收入，也為公司的品牌影響力和市場(chǎng)認(rèn)可度提供了有力支撐。

2024年，千味央廚進(jìn)一步加大了對(duì)腰部直營客戶的開發(fā)力度，拓寬市場(chǎng)覆蓋面并增強(qiáng)客戶多樣性。通過這種策略，公司能夠更好地捕捉市場(chǎng)機(jī)會(huì)，降低對(duì)單一大客戶的依賴，提高業(yè)務(wù)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。截至上半年末，千味央廚的大客戶數(shù)量已達(dá)到178家，同比增長21.09%。公司在客戶拓展方面獲得了積極成效，也預(yù)示著公司未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

千味央廚不僅在產(chǎn)品供應(yīng)上滿足客戶需求，更在產(chǎn)品升級(jí)、配方調(diào)整等方面與客戶保持緊密溝通，共同推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展。隨著餐飲連鎖化的進(jìn)一步深入，千味央廚有望繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)份額，在B端市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)更長遠(yuǎn)的發(fā)展。

除了在B端市場(chǎng)不斷深入，千味央廚也在積極拓展C端市場(chǎng)。公司通過電商平臺(tái)、便利店系統(tǒng)等線上渠道，不斷提升市場(chǎng)份額。2024年上半年，公司線上銷售情況表現(xiàn)亮眼，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3085.85萬元，同比增長81.03%，顯示出線上渠道的強(qiáng)勁增長勢(shì)頭。

綜上來看，千味央廚在B端市場(chǎng)的深化布局和C端市場(chǎng)的積極拓展，形成了雙輪驅(qū)動(dòng)的發(fā)展模式。通過持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)拓展和客戶服務(wù)優(yōu)化，千味央廚滿足了當(dāng)前市場(chǎng)的需求，也為公司未來發(fā)展做了充足的準(zhǔn)備。

展望未來，千味央廚有望繼續(xù)保持在預(yù)制菜和團(tuán)餐領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，在預(yù)制菜行業(yè)的快速發(fā)展中占據(jù)有利位置。（秦聲）

校對(duì)：劉榕枝